那覇で食べたい沖縄そば5選！食べログランキングで厳選

沖縄そばとは？

沖縄そばは、沖縄県民にとってソウルフードともいえるほど親しまれている麺料理です。ラーメンやうどんに似ていますが、そば粉は使わず、小麦粉を主原料とした麺を使用するのが大きな特徴です。

その歴史は古く、琉球王国時代（15世紀～19世紀）に中国から伝わった麺料理が起源とされています。その後、明治時代に入り、中国からの移民や日本本土からの影響を受けながら、沖縄独自の麺料理として発展を遂げました。

沖縄そばの麺は、太めでコシがあり、もちもちとした食感が特徴です。スープは、豚骨や鰹節をベースに、昆布や野菜などを加えて作られます。トッピングには、三枚肉（豚バラ肉）やソーキ（豚のあばら肉）、かまぼこなどが一般的です。

沖縄そばのルーツは、琉球王国時代まで遡ります。当時、中国との貿易が盛んに行われており、中国から伝わった麺料理が沖縄そばの原型になったと考えられています。

明治時代になると、沖縄そばは庶民の間にも広がり始めました。大正時代には、豚骨ベースのスープや三枚肉が加わり、現在の沖縄そばに近い形になったと言われています。

戦後、沖縄はアメリカの統治下に置かれ、食文化にも大きな影響を受けました。この時期に、スパムやチーズなどの食材が沖縄そばに取り入れられるようになり、新たなバリエーションが生まれました。

沖縄そばは、地域やお店によって、麺の種類、スープの味、トッピングなどが異なります。代表的な種類には、次のようなものがあります。

沖縄そばをおいしく食べるには、いくつかのポイントがあります。

まずはスープを味わう: トッピングや薬味を加える前に、まずはスープを一口飲んで、その店の味をじっくりと確かめましょう。豚骨と鰹節の絶妙なバランス、昆布や野菜の旨味が溶け込んだ奥深い味わいを堪能してください。
麺をすする: 沖縄そばの麺は、太くてコシがあるので、音を立ててすするのがおすすめです。もちもちとした食感と、スープとの絡み合いを楽しみましょう。
薬味で味変: 紅しょうがやコーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け）などの薬味を加えて、味の変化を楽しみましょう。風味や辛味が加わり、沖縄そばの味わいがさらに広がります。

沖縄そばは、沖縄の文化と深く結びついています。 10月17日は「沖縄そばの日」として、沖縄県民に広く親しまれています。これは、1978年10月17日に、沖縄生麺協同組合が「本場沖縄そば」の商標登録を正式に承認されたことを記念して制定されました。

沖縄では、お盆や旧正月などの伝統的な行事や、結婚式などの祝い事の席で、沖縄そばが振る舞われることが多くあります。家族や親戚、友人たちが集まり、沖縄そばを囲んで楽しい時間を過ごすことは、沖縄の大切な文化の一つです。

今回は、食べログの沖縄そばランキングを参考に、那覇市内で食べられる沖縄そばを5店厳選しました。それぞれの店の特徴やメニュー、アクセス方法などを詳しく紹介します。